Памятная дата была учреждена Всемирной ассоциацией кулинарных сообществ в 2004 году.
Развитие кулинарии как профессиональной отрасли связано с появлением общественных мест питания.
В России вначале это были корчмы (от славянского корня "корм"). Затем появились придорожные трактиры, а в крупных городах рестораны.
Первая кулинарная книга "Поваренные записки" увидела свет в 1779 году.
Первая кулинарная школа открылась в Петербурге 25 марта 1888 года, а в Москве - только в 1894 году